[ 👤 Enviado por: Carlos Morales | Dietista ]
Para empezar una desintoxicación alimenticia suave, aquí hay 5 consejos para comer bien:
Evita en la medida de lo posible los productos refinados y procesados
Compra lo que viene de la naturaleza y evita todos los alimentos con código de barras. Contienen potenciadores de sabor, conservantes y otros productos químicos intoxicantes: tu cuerpo es tu templo, no es un cubo de basura… Además, este alimento no tiene ningún valor nutritivo: las vitaminas y los minerales están casi ausentes.
Estás obstruyendo tu cuerpo y tu mente: una conferencia ofrecida recientemente por un doctor especialista explica los vínculos entre la nutrición, el cerebro y tu comportamiento a través de estudios científicos.
Contenidos interesantes en este artículo:
Come frutas y verduras tan frescas como sea posible
Evita las conservas, los alimentos congelados, las compotas, las mermeladas… en favor de las frutas y verduras frescas y «vivas«.
Cuando compras productos orgánicos, encuentras el verdadero sabor y textura de las frutas y verduras. De lo contrario, se irradian y se rellenan con conservantes, aditivos, etc. para mantenerlas durante mucho tiempo, algunas manzanas no orgánicas duran hasta dos años…
Haz tu mismo la prueba: es posible mantener una ensalada durante mucho tiempo, fuera de la nevera, por ejemplo, antes de que empiece a deteriorarse.
También se recomienda comer la fruta fuera de las comidas: Una dieta que consiste en un 80% de frutas y verduras crudas permite que el cuerpo y las células madre se regeneren. Piensa en comprar cestas a los pequeños productores locales.
Presta atención a la calidad del agua y de las bebidas
Bebe agua o té de hierbas. Evita los cafés y tés, reemplázalo por jugo de limón, recién exprimido con agua caliente y miel, añade pequeños trozos de jengibre si necesitas una estimulación extra.
Los supermercados orgánicos ofrecen una gama de tés de hierbas con deliciosos sabores.
Medita mientras comes, disfruta cada bocado mientras masticas
La digestión comienza en la boca con las enzimas de la saliva. Masticar bien permite alcanzar la saciedad más rápidamente y saborear cada bocado mientras se medita como un verdadero gourmet.
Si es demasiado difícil, empieza por masticar bien el primer bocado, y luego come como lo haces normalmente.
Los estudios han demostrado que las personas que hacen otra cosa mientras comen pesan un 20% más. Esto significa que cuando ves la televisión, hablas con alguien, escuchas música o lees un libro, ingieres mucha más comida.
Ya sea porque comes demasiado rápido, o estás absorto por tus pensamientos, o estás acostumbrado a terminar tu plato porque eso es lo que decíamos cuando eras pequeño. Además, es sólo un hábito al que puedes renunciar.
Pero, comer un 20% más es una cantidad enorme: si pesas 60 kg, significa que 12 kg podrían haberse evitado comiendo más conscientemente y de forma más presente.
La atmósfera de la comida influye en la calidad de la digestión
La digestión se hace tanto con el corazón como con el estómago. Todos los pasos de preparación, presentación y convivencia de la mesa contribuyen a apreciar tu comida y así a digerirla mejor.
Una primera desintoxicación suave sería reducir el consumo de carne. Hay muchas creencias generalizadas sobre la necesidad de la carne como fuente de proteínas y hierro, pero las verduras (como el aguacate, el brea, la col…), los frutos secos y las legumbres contienen suficiente.
El consumo excesivo de carne y productos lácteos induce enfermedades, como lo demuestran estudios de salud y nutrición a gran escala más completo sobre China.
Las recomendaciones pueden resumirse en una frase: «comer alimentos enteros de origen vegetal con la menor cantidad de alimentos refinados» para prevenir activamente enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, la obesidad, la diabetes, los cálculos renales, la osteoporosis, las enfermedades del sistema inmunológico y la enfermedad de Alzheimer. «Los beneficios de entender estos principios son amplios y profundos, para los individuos, las sociedades, los animales y el planeta».
